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accueil dégustation les mains du terroir photo contact souvenirs les mains du terroir retrouvez la richesse des terroirs de champagne fruit du travail des mains de producteur qui désirent faire partager leur passion ... cette année, rendez vous à l'hôtel de ville de reims. dimanche 15 avril. " champagne week " hier, " le printemps des champagnes " aujourd'hui : nombre de domaines champenois vous attendent... découvrez les mains du terroir → souvenirs... pour le plaisir quelques images : les rencontres → la vigne → le vin → toutes les photos → dégustation 2017... dégustation 2018 dégustation 2018 : bientôt le dimanche 15 avril 2018 de 10h-18h à l'hôtel de ville de reims. uniquement sur réservation... attention rendez vous hôtel de ville de reims degustation ouverte uniquement aux professionnels. sur reservation et invitation nominative vendanges septembre, 2012 retrouvez nous en 2018 pour la septième édition dégustation 2018 : bientôt le dimanche 15 avril 2018 de 10h-18h à l'hôtel de ville de reims sur réservation...→ elevage juin, 2013 tirage avril, 2013 souvenir de la dégustation avril, 2017 fleur 2017 septembre 2017 pinot noir septembre, 2013 cave de craie janvier, 2012 nos partenaires : "pendant le printemps du champagnes": pour mieux vous accueillir sur reims, le restaurant racine ouvre ses portes. champagne aspasie - brouillet - festif et magique, le champagne aspasie est une invitation à célébrer des moments d’exception. champagne aspasie - brouillet - héritier d’une longue lignée de vignerons champenois, paul-vincent ariston perpétue à brouillet deux siècles de tradition viticole comme en atteste un acte notarié en date du 13 janvier 2013. depuis 5 générations, la famille cultive l’art de la vigne et pérennise un savoir-faire unique, riche d’expériences, de gestes et de passions transmis jour après jours. ambassadrice de sa région, la maison aspasie cultive aujourd’hui 12 hectares de vignes, dont les « vieilles vignes » de près de 30 ans représentent la majeure partie. selon un rituel immuable, la maison aspasie se réunit pour assembler le meilleur des cépages jusqu’à obtenir la noblesse, l’équilibre, le goût raffiné et subtil qui distinguent les cuvées de la maison reconnues par les experts nationaux et internationaux. baptisé du nom d’une des ancêtres de la famille, le champagne aspasie est l’expression du caractère de notre terroir. au travers de leurs bulles fines et élégantes, de leurs arômes complexes et spécifiques, elles reflètent l’exigence et la patience indispensables aux grands vins. festif et magique, le champagne aspasie est une invitation à célébrer des moments d’exception. site web : www.champagneaspasie.com champagne maxime blin - trigny - maxime blin, amoureux de la terre et du vin représente la quatrième génération d’une longue lignée de vignerons. champagne maxime blin - trigny - maxime blin, jeune viticulteur amoureux de la terre et du vin représente la quatrième génération d’une longue lignée de vignerons. le vignoble maxime blin est situé exclusivement sur le terroir de trigny, lui permettant d’élaborer des monos-crus, très rares en champagne. cette spécificité lui donne toutes les caractéristiques si particulières qui en font des cuvées uniques et inimitables. vouant une véritable passion au vignoble, il cultive les trois cépages champenois, pinot noir, meunier et chardonnay. homme d’instinct, maxime blin travaille sa vinification dans le respect des méthodes traditionnelles champenoises sans omettre d’associer la touche de modernité et de technologie qui fait la différence. il élabore chacune de ses cuvées au sein du domaine familiale, avec ses sensations et ses émotions, en appliquant avec rigueur les valeurs ancestrales transmises par son père, les tenant lui-même de son père. site web: www.champagne-maxime-blin.com champagne coessens - ville-sur-arce - champagne coessens , un vin issu d’une philosophie et d’un esprit bourguignon... champagne coessens -ville-sur-arce- ma famille possédant des vignes depuis 5 générations à ville-sur-arce, c’est tout naturellement que j’ai repris le vignoble familial et en 2006 je décide de fonder ma propre maison. nous pratiquons le labour pour favoriser un enracinement en profondeur et l’enherbement pour maîtriser la vigueur de la vigne. champagne coessens , un vin issu d’une philosophie et d’un esprit bourguignon. je m’explique. tous mes champagnes sont issus d’une seule région la côte des bars, d’un seul lieu-dit largillier (monopole familial) et d’un seul cépage le pinot noir. c’est en 2011 que nous effectuons des fosses pédologiques dans largillier et nous nous sommes aperçus que notre si jolie veine de terre appartient au kimméridgien marneux n°2 : sol , sous-sol et même l’exposition ressemblent trait pour trait au plus grand terroir de chablis. ce sol est une alternance de bancs d’argile (donnant la structure et la matière sur l’attaque en bouche) et de bancs de calcaire où les racines des ceps puissent leur minéralité (apportant la longueur en bouche). d’une façon générale, largillier est un site au sol argilo-calcaire peu fertile qui confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d’un grand vin. un goût pur et représentatif du terroir. venez nous découvrir ! site web : www.champagne-coessens.com/fr/ champagne marie copinet - montgenost - de la terre au plaisir... avec un vignoble à la craie affleurante, nous cultivons des champagnes emprunts de fraîcheur et de minéralité.... champagne marie copinet - montgenost - vignerons de souche, marie-laure et alexandre élaborent des champagnes principalement en pur chardonnay. adeptes d’une viticulture «éco-réfléchie», ils apportent au fil des saisons un soin particulier à chacune de leurs parcelles dans le respect de l’environnement et de la vie, pour tirer la quintessence de leurs raisins. de la terre au plaisir... fabuleux support de culture, la craie affleurante du terroir de montgenost et villenauxe-la-grande a la faculté de diffuser la chaleur solaire révélant dans les cuvées, la fraîcheur, la minéralité et la pureté. pour notre plaisir mais aussi, nous l'espérons, pour votre plaisir ! site web: www.champagne-marie-copinet.com champagne de sousa - avize - le champagne de sousa, allie sûreté de l'origine et authenticité. la culture de la vigne et du vin est biologique et biodynamique. champagne de sousa - avize - implanté au cœur de la prestigieuse côte des blancs depuis trois générations, sur des terroirs de réputation classés grands crus tels qu'avize, cramant, oger et mesnil/oger, le champagne de sousa, allie sûreté de l'origine et authenticité. a la tête de l'exploitation depuis 1986, michelle et erick de sousa vivent au rythme de la vigne, une aventure où la passion rejoint perpétuellement la tradition. le vignoble s’étend sur 10 ha, la culture de la vigne et du vin est biologique et biodynamique. les cépages cultivés sont pinot noir 30% - pinot meunier 10% - chardonnay 60% - veilles vignes 70% ; age moyen des vignes: 45 ans. site web : www.champagnedesousa.com champagne paul dethune - ambonnay - fortement imprégné de notre terroir grand cru, le respect de l’environnement est pour nous une priorité... champagne paul dethune - ambonnay - la certification hve ( haute valeur environnementale ) est une première reconnaissance dans cette voie, la viticulture durable s’en est suivie naturellement ((certifié 2016)(réintroduction d’abeilles avec installation de ruches, zéro insecticides, zéro herbicides, utilisation d’engrais organiques, charrutage et enherbement des routes de vignes sont les techniques de la maison. l'exploitation, pionnière en champagne, fut dotée de 54 m2 de panneaux photovoltaïques. grâce à cette installation, l'exploitation produit 20 % de sa consommation d'électricité. et elle réduit également sa consommation en eau de 20 % grâce à la récupération des eaux de pluie. pierre vinifie et élève ses cuvées en cuve inox ma

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